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膨化機(jī)是一種加工膨化食品的設(shè)備，例如加工日常生活中的大米、玉米、大豆、小麥等。經(jīng)過膨化的食品明顯的特點(diǎn)就是體積變大。經(jīng)過各種調(diào)味處理，吃起來還是很有口感，香氣四溢。

膨化機(jī)功能多樣，應(yīng)用的也比較廣泛，有用在飼料行業(yè)的，有用在食品行業(yè)的，也有用在工業(yè)領(lǐng)域的?？芍^是膨化機(jī)有各種各樣的功能。

總體而言，很多膨化機(jī)有這樣的功能：

凝聚作用：在膨化過程中，食物或者飼料原料能緊密結(jié)合而凝聚成離散的小塊。除氣作用：含氣泡的食物或飼料原料在膨化過程中會被除去氣泡。脫水作用：在一般食品或飼料的膨化過程中，含水量在原有基礎(chǔ)上會損失4%-7%。膨脹作用：膨化機(jī)操作條件和配置可以控制寵物飼料和水產(chǎn)飼料的疏密度（如沉性或浮性）。膠凝作用：膨化蒸煮可以在食物或?qū)櫸镲暳系奶幚磉^程中使淀粉（從各種源頭來，如塊莖或谷物）糊化。研磨作用：在食物或飼料的處理過程中原料可以在擠壓機(jī)中研磨到一定程度。均化作用：膨化機(jī)的均化作用改變無吸引力的原料的結(jié)構(gòu)而使其變成更能被接受的形式。

膨化機(jī)種類比較多，在休閑食品行業(yè)用的比較多的膨化機(jī)一般有氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī)。休閑食品味道豐富，受到很多人的喜歡。

氣流膨化機(jī)一般用的比較廣，可以膨化五谷雜糧。比如大米、小米、玉米、小麥、高粱、青稞之類的膨化效果都比較好。常用來做爆米花，東北人比較喜歡爆米花，市場銷量大。武漢香來爾做的膨化機(jī)質(zhì)量也是杠杠的，沒得說。很多客戶一用我們的機(jī)器就是十多年。質(zhì)量，售后方面的都是有口皆碑的。膨化的大米有很多客戶進(jìn)行深加工做成大米棒、大米球之類的。

擠壓膨化機(jī)適用面要小一些，主要膨化大米、玉米、黑米之類的。可根據(jù)模頭切刀的不同，膨化出不同形狀的產(chǎn)品。比如用常規(guī)的模頭切刀出來的就是小米花顆粒，用大米模頭出來的就是大米形狀的顆粒，還有一種出來的是毛毛蟲形狀的。根據(jù)客戶的要求不同，做不同的產(chǎn)品。有把米花深加工成米花糖的。產(chǎn)品好吃，深受廣大人民的喜愛。

氣流膨化機(jī)和擠壓膨化機(jī)是做食品行業(yè)里經(jīng)常要用到的兩種機(jī)器。雖然兩種都是膨化機(jī)，玉米膨化機(jī)，但是它們的工作原理不一樣，所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品也是不一樣的。

氣流膨化機(jī)主要針對的物料是大米，小米，玉米，小麥，高粱，青稞等五谷雜糧類的糧食進(jìn)行膨化，讓物料迅速脫水而體積變大的。膨化后還有陣陣的香氣，吃一口滿口酥香，讓人難以忘懷。

擠壓膨化機(jī)主要是針對大米，玉米，黑米等。將這些產(chǎn)品擠壓成小米花形狀或者大米形狀，或者毛毛蟲形狀，擠壓后的米花一般用來做米花糖，米花糖中可加入芝麻，花生等，是很多地方過年必備的年貨。

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